Kuracie terinky Champignons so sedliackymi zemiakmi fotorecept
Inšpirované kuchárskou súťažou, prispôsobené našej chuti a dostupným surovinám. Pozor, prudko jedlé a vhodné aj na slávnostné príležitosti.
porcií
príprava
na 165 °C
Suroviny
| Na terinky: | |
| 600 g |
|
| 150 g |
|
| 250 g |
|
| 2 ks |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| (bazalka, muškátový orech) |
|
|
|
|
| Na sedliacke zemiaky: | |
| 500-700 g, (uvarené v šupke) |
|
| 1-2 ks |
|
| 50 g |
|
|
|
|
|
|
|
Postup
-
1
Pripravíme si suroviny:
-
2
Kuracie prsia nakrájame na tenké plátky, osolíme, pridáme bazalku a muškátový orech, pokvapkáme olivovým olejom a necháme chvíľku odležať.
-
3
Šampiňóny očistíme, nakrájame na plátky a opražíme spolu s troškou soli a petržlenovou vňaťou na malom množstve oleja. Necháme vychladnúť.
-
4
Jablká očistíme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na tenké plátky. Na panvici na sucho opražíme trstinový cukor...
-
5
...a keď začne karamelizovať, pridáme jablká. Pražíme, kým jablká nie sú zlatistej farby (ako na obrázku). Tiež necháme vychladnúť.
-
6
Anglickú (alebo oravskú či akúkoľvek prerastenú) slaninku nakrájame na plátky.
-
7
Pripravíme si zapekacie keramické formičky. Každú vystelieme slaninkou,...
-
8
...pridáme vrstvu kuracích prsíčok (poriadne ich do formičky natlačíme),...
-
9
...pridáme vrstvu karamelových jabĺk...
-
10
...a šampiňónov (do dvoch som nedala, junior huby nejedáva).
-
11
Na záver pridáme ďalšiu vrstvu kuracích pŕs, poriadne popritláčame a prikryjeme vrstvou slaniny.
-
12
Formičky prikryjeme alobalovými čiapočkami a dáme zapiecť do vyhriatej rúry. Terinky sú hotové asi po 30-40 minútach, netreba ich piecť dlho, lebo mäso sme mali nakrájamé na tenké plátky. Posledných 5 minút zapekáme bez alobalových klobúčikov, aby bola slaninka na povrchu pekne chrumkavá. Hotové terinky opatrne vyklopíme na tanier.
-
13
Kým sa terinky pečú, pripravíme si prílohu: Anglickú slaninu nakrájame na kocôčky, opražíme na panvici a pridáme zemiaky (uvarené v šupke, očistené, nastrúhané na hrubom strúhadle).
-
14
Prisolíme, pridáme jarnú cibuľku, nakrájanú na drobno a krátko opražíme. Zo zemiakovej masy tvarujeme pomocou dvoch lyžíc "halušky", ktoré podávame ako prílohu k terinkám.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
-
Pecky minulého mesiaca: Ako urobiť fazuľačku, kulajdu, pagáče či briošky? Naučia vás najlepšie septembrové videorecepty
Ďakujem za komenty, dúfam, že ste naši inšpiráciu na nedeľný obed :)
Zajtra chystám tento obed. Už sa teším.........:-)
@zmmm , potom trošku vymaž tie formičky, aspoň dno, finta slaninky je v tom, že vďaka nej idú terinky pekne vyklopiť.
@samanka and @bambitka - formičky treba kúpiť, je to skvelá investícia a nie drahá, odkedy ich mám, skúšam rôzne experimenty (veď vidíte ;))
andys, skúšala som pripraviť recept aj bez formičiek, ktoré nemám, použila som vrchnák od jenskej misy a jedlo je úplne úžasné !!! Ďakujem veľmi pekne za nápad :D
Kde sa dajú kúpiť takéto formičky? U nas mi chýbajú obchody s kuchárskym náčiním.
Gratulujem k výhre, ten hrniec je môj sen.
@trencanka - tie jabĺčka sú kyslé, karamel z hnedého cukru má iba jemne sladkú chuť, takže sa to s ostatnými ingredienciami skvele dopĺňa, treba vyskúšať :) Tieto formičky mám z IKEA, ale videla som ich aj v Tescu.
Ďakujem za gratuláciu, aj ja po ňom veľmi túžim. Už vymýšľam, čo v ňom bude mať premiéru ;)